赵柏从最下层取出一个大碗，还好，一点没撒出来。得亏杨存中身手好，哪怕是在马上颠簸，手中的食盒依然纹丝不动。要换着自己，估计就剩个空碗了！
赵柏将一个大铁勺放在火炉上，倒上菜籽油，慢慢烧热。将一大花椒铺在大碗上面，等铁勺中的油开始冒烟，将油全部泼在花椒上。
张俊看得目瞪口呆，官家何时还会这等技艺。自己好美食，闲下来也会琢磨美食，但和官家一比，好像还差得远！
这油泼上去的一刹那，滋啦一声，香气直透脑门。张俊闭上眼睛，贪婪的享受着空气中弥漫的香味。
又一股熟悉而又有些陌生的浓香扑鼻而来。不对，这是酒香，可何时见识过如此浓烈的酒香！
赵柏手中握着一个小瓷瓶，浓香正是从小瓷瓶里面散发出来的。
酒不多，时间有限，康履只蒸馏出来这么一点点。而且这蒸馏酒，赵柏暂时还没打算让他大量面世，现在国家穷弊不堪，到处都是饿殍，让天下人先填饱肚子才是首要大事！
而且赵柏不认为大宋人的酒量能跟后世人相比。武松景阳冈喝了十八弯，也不过是十八弯稍微度数高点的醪糟，而且以宋人喝一碗漏半碗的得行，估计能抵得上一箱啤酒就顶天了！
赵柏不知张俊酒量如何，万一酒量不行，真喝醉了，那就耽误事了。
毕竟金人具体什么动向，现在谁也摸不清。一把雪只是汇报了金人昼伏夜行，一路向东，一路向西。具体要在哪渡江登陆，现在还不确定！
一有确切消息，大军立即就需要执行后续方案，主帅是必须时刻保持清醒状态！
赵柏拿出两个小白瓷杯，先倒满两杯，递给张俊一杯。
“张卿，这行营也是啥都没有，只做了这几样粗陋食物，聊表心意。等击退了金人，有了好点的条件，你我君臣在好好痛饮！来张卿，走一个！”
张俊有点迷糊，走一个是啥意思，不过看这动作，也就了然了！
这酒清澈如水，杯底的纹路都显得更加清晰。虽然看着清清淡淡，但张俊从来没有遇到过香味如此浓烈的酒。论是西域，还是关西，河东，甚至是这江南之地，都盛产美酒，但论是哪种酒，酒香都没有这种穿透力。
张俊端起小瓷杯，深深的吸了一口气，比的陶醉。仰头一饮而尽，一股滚烫的热流从嘴里一直烧到胃里，犹如烈火灼烧一般。
这酒的劲实在太大了，张俊一张脸瞬间憋得通红，脑袋也一阵迷糊，呛得不住的咳嗽！
脑子里突然冒出一个念头，官家要毒死我？
好半天才缓过劲来，见官家依然端着小杯，一小口一小口的抿。
赵柏可不敢一口闷，这第一锅出来的酒感觉不会低于七十度，这已经不是酒了，是酒精了。
这个时代的人还没有见识过蒸馏酒，哪怕是最烈的酒，了不得也就十几度。这七十多度的酒一杯闷下去，还真不是一般人能适应得了的！
哪怕是武松也不行，景阳冈十八碗酒，也不过是十八碗把米过滤掉的醪糟。以那些好汉喝一碗洒半碗的得行，最多不过相当于喝了半箱啤酒而已。
今天这酒莫说三碗，一碗喝下去武松都敢搂着大虫睡觉。
“张卿，好点了吧，忘了给你说了，这就很烈，平常喝的酒十杯也抵不上这一杯！得慢慢喝，慢慢喝才能品出其中滋味！来，先尝尝这些菜如何！”
张俊也是哭笑不得，在官家面前又出丑了，连喝酒都能出丑。不行，这菜式都没见过，别又出丑了！
“官家，这些菜式，臣也是初次见识，不知道该如何吃！”
狐狸！这样也挺好，那就介绍介绍呗！
“张卿，这些都是寻常食材，寻常菜式，只不过可能做法不同。这个是麻婆豆腐，回锅肉，红烧肉，烧鸡翅，卤猪耳朵，蒜蓉大虾，孜然羊肉，水煮鱼。
这些菜除了麻婆豆腐和水煮鱼比较麻以外，其他都是正常口味，张卿放心大胆的吃就行！”
赵柏也拿出筷子，自己边吃边给张俊夹菜，张俊也适应了过来，不再拘束。一边赞不绝口，一边风卷残云。把赵柏手艺都要夸天上去了。
赵柏很有自知之明，自己这些菜全是靠各种调料香料，才能勉强入口，再这个缺少调味料的时代，和以前做的菜还真相差甚远。张俊觉得好一方面是官家亲手所做，另一方面是新鲜，以前没有见识过这种吃法。
赵柏知道，和这个时代那些真正的大厨相比，差的太多，这个时代的大厨仅凭油盐就能做出上美味。他们做菜也会用到香料，但用的种类并不多，依靠靠的是各种食材配伍，激发出食材本来的香味。