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第108章 做豆腐乳(2 / 2)

“好,那竹席是我买来给大家的,一会娘你把竹席洗好晒好搬到哥嫂的房间去吧。”

“好,娘晓得了。”火氏应下,又去搬其它东西。

三人合力搬东西,没一刻钟的功夫就将牛车上的东西搬完。

赶牛车的老人临走时,许初暖给他拿了几个粽子跟染了红颜料的鸭蛋,又另外包了十文钱红包给他,把老人乐的眼眶泛起雾水,对着许初暖好一阵感谢。

“爹爹你今天跟刘爷学赶牛车学的怎么样了?”

说起这事,许铁布着皱纹的脸上露出些许小傲娇,“学的还行,刘爷说等后个在学一天,就差不多了。”

许初暖被许铁脸上的小傲娇逗的嘴巴合不拢,“爹爹真棒,真厉害。”

许初暖的夸赞许铁很受用,充满岁月的脸上挂着浓浓的笑意。

许初暖把买的东西整理一番后,就去准备自己做豆腐乳的材料。

豆腐乳有很多种叫法,也是现代饭桌上最常见的下饭菜。

做豆腐乳首先得把豆腐切好,然后把它扑在稻草上发酵几天。

因为豆腐是已经发酵好的,所以许初暖直接省略豆腐发酵这一步。

发酵好的豆腐,放入装有盐跟辣椒粉的碗中滚均匀,之后放入无水无盐的坛子密封两天。

密封两天之后在往里倒入白酒跟米酒,之后让它发酵几天即可使用。

许初暖整整弄了三大坛豆腐乳,她让许铁帮她把豆腐乳搬进到厨房阴凉处,还让火氏提醒她两天之后开坛倒酒。

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